九州のラーメン

九州ラーメン
代表的なのは博多と熊本ですね。
どうも私は博多との相性が悪いらしく、何回か行きたいラーメン屋にたどり着くことができず、非常にストレスがたまって、それがトラウマとなって足を遠のかせています。

その中で、大門にある一風堂は何度か食し、ほかの店にもたくさん、何度も通っていますが、好きなラーメンです。

シンガポールのラーメン好きの友達が旨いラーメン屋を紹介しろと言われて教えた一風堂銀座店、あとで「俺がいつもシンガポールで行く店と一緒だ」と、笑い話になったことがありました。
シンガポール店で食べたことはありませんが、あちらには青葉があり、Goodでした。日本では東京初進出の恵比寿、銀座、横浜、池袋、千葉と、行く先々で安心して入ることができます。

博多では、なんとか次は長浜に行こうと考えています。

熊本はいろいろ、何回も行きましたね。ちょっとあっさりですが、「山水亭」が好みです。濃厚な「こだいこ」は久留米の味が色濃い。「桂花」や「こむらさき」は、私にはいまいちです。「黒亭」は有名ですが、私にはあまりインパクトがありませんでした。店の雰囲気も大事ですから、なかなか行く機会がなく、新装開店した後だったので、イメージが違ったせいかもしれません。

ちょっと離れた大津に、「文化ラーメン」という店があり、実はここが私の熊本ラーメンのスタンダードになっています。もちろん、雰囲気もバッチリです。

大分でも何度もラーメンを食べる機会があり、とても美味しい思いもしているんですが、何か記憶に残りません。きっと「大分ラーメン」というカテゴリーが業界としても、自分の中にも確立していないせいだと思います。

ただ、別府に有名店があるそうなので、一度そこには行ってみようかと楽しみにしています。

久留米、鹿児島では、東京進出店でしか食べたことがありません。

ラーメンではありませんが、長崎にはちゃんぽんがありますね。「四海楼」が有名ですが、実は食べたことがなく、もっぱら地元の方がお勧めの「江山楼」に良く行きます。諫早の江山楼が、本店のような喧騒がなくおいしくて何度も行ったんですが、閉店してしまったとのこと。残念です。

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